「3.5坪の店」

平成7年11月24日、サラは誕生しました。
希望と夢をのせて小さな店がスタートしました。

その広さは3.5坪でした。
私とアルバイト2人でちょうどよい店…
お客様も、2人入るといっぱいになる店…

ケーキを作るための道具や、ショーケース、洗い場、冷蔵庫、
ギュッと詰め込んだこの店は楽しかったのです。
はじめて自分のお城を持てた、そんな感じでした。
それから2年近くこの店で商売をつづけました。
毎日たくさんのケーキをつくり、完売させた毎日。

3年目に今の店に引っ越しましたが、
あの小さな3.5坪の店でスタートしたことが、
本当に幸せなことだったと思い出します。

小さな店のスタートがあったらこそ
今のサラがあるのだと感謝しています。